{Focaccine in padella con philadelphia}

Credo che invitare qualcuno a cena ed aprirgli le porte di casa vostra, sia un bel gesto, un po come aprire il proprio cuore a qualcuno. Ritrovarsi a chiacchierare per ore, dopo che non vi vedete da lungo tempo, anche se si vive nello stesso paese e a poche centinaia di metri di distanza, è bello. Le ore trascorrono in allegria, tra risate, stupore, racconti di quotidianità, storie persino mimate e gesticolate da un amico che sembra quasi un comico e che quando racconta qualcosa ci mette tutto se stesso e sembra proprio di vivere a stretto contatto il racconto. Avere amici a cena mi piace, amici che vedi raramente ma che conosci da anni.. Amici con passioni in comune, a volte nate da poco come la passione per lo shabbychic per lei, oppure come passioni durature che non tramontano mai come la pesca per i due uomini. Però devo dire che c'è un però.. ovvero.. la preparazione! Eh sì! perchè avere amici a cena è mica così facile come si crede! Mica inviti qualcuno e gli offri quello che hai in frigo, se poi pensi che puntualmente il frigo in tali occasioni spesso è vuoto e brilla di bianco tutte le volte che lo apri, accecandoti per qualche istanti, credi di aver visto qualcosa ed invece è solo un miraggio.. Comunque, dicevo, non è semplice.. perchè prima si studia il menù, e per fortuna che tra gli invitati non c'era nessun intollerante a nulla (perchè quello è un gran bel guaio), con tanto di antipasto, almeno uno, secondo con contorno, vino in abbinamento e dolce. Il più delle volte si va sul sicuro! Il classico vuole le patate! Piacciono a tutti, o almeno, a me non è mai capitato di trovare qualcuno che non le mangiasse, e pollo.. giusto no? Bene! Solo che, bhè, i classici stancano, non trovate?? Presentare sempre pollo e patate agli ospiti, sì che son veloci, semplici e piacciono, però dopo un po.. bhè.. che palle!!! No??!! Ho voluto puntare sull'antipasto, con qualcosa di nuovo, provato una volta sola e devo dire che è piaciuto!!

Focaccine in padella con philadelphia

Ingredienti:
500 gr di farina "00" Grano Tenero il Molino chiavazza
200 gr di philadelphia
200 gr di acqua
50 gr di olio d'oliva
2 cucchiaini di sale

1 bustina di lievito per salati

Procedimento:
Mettete tutti gli ingredienti sulla spianatoia e impastate, fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.

Successivamente lasciate riposare 2 ore circa a temperatura ambiente, in una ciotola coperta da un canovaccio. Trascorso il tempo di riposo formate delle palline dal composto ottenuto, spianatele con le mani o col mattarello e cuocetele in una padella anti aderente a fuoco medio per qualche minuto, fino a che non si gonfiano un pochino. Servite calde, accompagnate con salumi e formaggi, ideali per la colazione, se avanzano, con la nutella.. Provare per credere..

La ricetta è stata presa da Aria, del meraviglioso blog Aria in cucina, la ricetta originale è stata modificata, in quanto io non avevo la farina auto-lievitante e non ho la  planetaria. Provatele, sono buonissime. KISS KISS

{Semplicità}

Sono una persona che crede nelle cose semplici, amo svegliarmi la mattina e seguire la mia normale routine.. Aprire le finestre della camera da letto, tirare via le lenzuola per far prendere aria al letto, andare in bagno e fare le normali cose, scendere in cucina, fare due coccole al cane (la normale routine, vuole che lo si sgridi  per aver dormito sul divano e quindi averlo invasato di peli), lasciarlo uscire in giardino, aprire casa alla luce del sole (quando il sole è presente, cosa che ultimamente fa molto di rado), dar da mangiare al cane, preparami la colazione, svuotare la lavastoviglie e anche la lavatrice, passare l'aspirapolvere, togliersi il pigiama il prima possibile ed iniziare a lavorare.. La mia routine è questa, amo la mia routine mattutina, come amo la semplicità.. Le cose piccole, fatte con cuore, piccole ma belle, facili e semplici.. come un bacio dato veloce al proprio amore prima che scappi al lavoro oppure ai nostri figli prima di superare il cancello della scuola, la semplicità del movimento di coda del vostro cane quando gli sorridete, la semplicità nel salutare i simpatici vecchietti che abitano nel vostro paese quando uscite di casa per andare alla bottega del pane. Amo la semplicità, amo la quotidianità, la routine.. e le ricette semplici, che fanno da madre in uno stato che non è più quello di tanti anni passati, sono quelle che più ammiro.. la tipica ricetta mediterranea..

Spaghetti con pomodoro e mozzarella

Ingredienti per 2 persone:

200gr di Spaghetti Coop

2 confezioni di Mozzarella

pomodori ciliegino q.b.

1 cipollotto fresco

sale

pepe

erba cipollina

olio

Procedimento:
Questa ricetta non credo abbia bisogno di tante spiegazioni, però l'altra volta in cucina quando la facevo sono rimasta impressionata, ammirando il colore dei pomodori, della pasta e dell'erba cipollina, colori che in un piatto sono un incanto talmente sono brillanti. Fate cuocere gli spaghetti in acqua bollente per il tempo segnato sulla confezione, nel mentre prendete una padella e versateci l'olio. Prendete il cipollotto e tagliatelo a fettine, fatelo saltare in padella. Tagliate i pomodorini e la mozzarella a pezzetti, mettere i primi nella padella e fate saltare con il cipollotto del sale e del pepe fino a che non vedete che iniziano a disfarsi. Una volta che gli spaghetti sono pronti versateli in padella, saltate, aggiungete poi l'erba cipollina e la mozzarella.

Questo piatto brilla di colori, semplicità e genuinità. I sapori si sprigionano tutti in bocca ed è un'esplosione unica. Quindi, viva la semplicità, viva le ricette e il gusto italiano. E per voi?? Cos'è la semplicità?? KISS KISS ♥